22/03/2022
Nous avons le plaisir de vous annoncer que notre boutique en ligne compte de nouvelles références !
La farine biologique de Blé de Khorasan en sachet de 1kg et sacs de 5 et 25kgs est mise à la vente.
Le blé de Khorasan est une variété de blé ancien, dont la culture remonte à la préhistoire et qui a peu évoluée.
Proche du blé dur, il est aussi très riche en protéïnes ( 20 à 40% de plus que le blé classique ), il contient une grande proportion d’acides aminés essentiels et d’acides gras non saturés. Il est également riche en sélénium, zinc et magnésium.
Sa farine jaune peut être utilisée pour les patisseries, le pain et les pâtes.
Son goût est doux, légèrement sucré ; il peut évoquer un beurre noisette.
Farine de Blé de Khorasan Bio origine France, type 80.
Ecrasée sur meule de pierre puis affinnée sur cylindres.
Sans additifs ni conservateurs. Sachets de 1kg, sacs de 5 et 25kgs.
Valeurs nutritionnelles pour 100g.
- Protéïnes : 17.3g
- Lipides : 2.6g
- Glucides : 68.2g
- Fibres : 1.8g
- Sel : 0.01g
Valeur energétique : 337kcal soit 1426kJ