Marsac-sur-Don, Pays de la Loire  -  02 40 79 45 19

Le Moulin du Don

Rhabillage des meules de pierres 2019

22/03/2022

Cette semaine, le moulin est au repose, c’est l’heure du rhabillage de nos meules de pierre. 

Au bout de quelques mois de travail, les meules s’usent, perdent de le mordant et donc de leur efficacité. C’est pourquoi il est nécéssaire de procéder au rhabillage des meules.

Il s’agit de raviver les sillons creusés sur la surface de pierre en contact avec les céréales à moudre. Cela nous permet de faire une farine plus aérée, d’améliorer le rendement et la qualité de la mouture.