| Poids | 25 kg, 5 kg, 1 kg |
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Farine de blé Khorasan T80
A partir de 23,00€
Blé khorasan c’est une variété de blé ancien, dont la culture remonte à la préhistoire et qui a peu évolué. Proche du blé dur, il est aussi très riche en protéines (20 à 40% de plus que le blé classique tendre). Il contient une grande proportion d’acides aminés essentiels et d’acides gras non saturés. Il est également riche en sélenium, zinc et magnésium.Enfin, sa teneur en glucides, lipides et potassium lui confèrent une valeur nutritionnelle intéressante. Son gout est doux, légèrement sucré, il peut évoquer un beurre de noisette. 100% ORIGINE France. Farine 100% Bio écrasée sur meules de pierre et affinée sur cylindres. Sans additifs ni conservateurs.
Analyse nutritionnelle pour 100gr de farine.
Valeur énergétique : 360kcal ; kJ
Lipides : gr dont gr d'acides gras saturés
Glucides : gr dont 1gr de sucres.
Fibres : gr.
Protéines : gr.
Sel : gr.
Valeur énergétique : 360kcal ; kJ
Lipides : gr dont gr d'acides gras saturés
Glucides : gr dont 1gr de sucres.
Fibres : gr.
Protéines : gr.
Sel : gr.
La farine jaune peut être utilisée pour les pâtisseries, le pain et les pâtes. Conserver la farine BIO dans un récipient en verre hermétique, à l’abri de la chaleur et de l’humidité afin d’éviter le développement des mites alimentaires. La date limite d’utilisation optimale est 6 mois environ. La farine BIO se périme plus vite que la farine non BIO. Tout de même la farine bien conservée est consommable au-delà de la date de péremption sans risque pour la santé.
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