Marsac-sur-Don, Pays de la Loire  -  02 40 79 45 19

Farine de Froment/Blé Bio – T55

A partir de 2,40

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Farine blanche fine et fluide à tout faire pour vos pains, vos pâtisseries, vos gateaux, vos crêpes, vos sauces, vos baguettes, vos pâtes fraîches…100% BIO écrasée sur meule de pierre et affinée sur cylindres. 100% Bio. Écrasée sur meule de pierre et affinée sur cylindre. Sans additifs ou conservateurs.

Poids

25 kg, 5 kg, 1 kg

Analyse nutritionnelle pour 100gr de farine de blé T55.
Valeur énergétique : 349kcal ; 1461kJ
Lipides : 1gr dont 0.2gr d'acides gras saturés
Glucides : 73.2gr dont 0.3gr de sucres.
Fibres : 3.1gr.
Protéines : 10.3gr.
Sel : 0.01gr.
Bien hydrater votre farine T55 : 70%. Travailler si possible, sur levain.
Après votre pétrissage, laisser la pâte reposer dans un récipient fermé : minimum ½ journée, maximum 24 heures.

Penser à lamer votre pâte avant enfournement.

Conserver la farine BIO dans un récipient en verre hermétique, à l’abri de la chaleur et de l’humidité afin d’éviter le développement des mites alimentaires. La date limite d’utilisation optimale est 6 mois environ. La farine BIO se périme plus vite que la farine non BIO. Tout de même la farine bien conservée est consommable au-delà de la date de péremption sans risque pour la santé.
Pain au lait maison

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